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Hemos hablado sobre los problemas ambientales que enfrentamos en el litoral, como la basura plástica, y la importancia de la concienciación ciudadana. También hemos revisado la agenda cultural y social de Cádiz, además de tratar noticias de actualidad sobre Ceuta, huelgas educativas y economía.
En este programa, profundizamos de cómo la Universidad de Cádiz está impulsando la "Economía Azul". Presentamos el lanzamiento del aula universitaria de gastronomía marina en el CEIMAR, una iniciativa que busca promover el uso sostenible de nuestros recursos marinos. Hemos cubierto temas clave como las algas, los bivalvos, los tiburones, el atún y los subproductos de pesca, enfatizando siempre la conexión vital entre nuestra alimentación, nuestra cultura culinaria y la conservación de nuestro ecosistema marino.
Las personas que nos han acompañado en estas conversaciones son: Enrique Guerrero, activista ambiental y Lucas Pérez investigador universitario responsable del aula gastronómica marina.
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